17 công dụng của phô mai tươi

Phô mai tươi đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của nhiều người hiện nay và là một loại thực phẩm rất phổ biến được sử dụng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Nguồn gốc của sản phẩm này xuất phát từ vùng miền bắc nước Pháp và phía nam nước Bỉ. Vậy công dụng của phô mai tươi là gì mà lại được mọi người ưa chuộng nhiều nhất hiện nay. Hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe mà phô mai tươi mang lại trong đoạn sau.

Phô mai tươi là gì?

Phô mai tươi là một loại sản phẩm từ sữa được sản xuất bằng cách đông lạnh hoặc lên men sữa. Nó có cấu trúc mềm mịn, có thành phần nước cao hơn so với các loại phô mai khác nhưng ít chiên, giòn hơn. Phô mai tươi thường có hương vị nhẹ nhàng, thường được sử dụng trong các món ăn như sandwich, salad, hoặc trên bánh mì. Nó được coi là một nguồn cung cấp protein và canxi quan trọng cho cơ thể. Phô mai tươi cũng được nhiều bà mẹ lựa chọn làm một phần trong thực đơn hàng ngày cho con của mình, cung cấp cả dinh dưỡng và làm món tráng miệng nhằm giúp các bé phát triển chiều cao và cân nặng tốt hơn trong giai đoạn đầu đời.

Công dụng của phô mai tươi

Cải thiện sự trao đổi chất

Phô mai tươi có hàm lượng vitamin B cao, giúp tăng tốc độ chuyển hóa năng lượng. Vitamin B12 tăng cường hoạt động của não bộ và cải thiện quá trình tiêu hóa chất sắt. Riboflavin biến đổi carbohydrate thành năng lượng và axit pantothenic cải thiện quá trình chuyển hóa protein, chất béo, carbs và axit amin trong cơ thể.

Tăng cường sức khỏe xương

Phô mai tươi chứa 28% lượng canxi khuyến nghị mỗi ngày. Điều này có ảnh hưởng tích cực đến quá trình trao đổi chất và độ dày của mô xương. Phụ nữ sử dụng thực phẩm giàu canxi trong thai kỳ giúp giảm nguy cơ loãng xương và ổn định hệ thần kinh. Trẻ em có thể tận hưởng lợi ích cao nhất từ canxi nếu bắt đầu tiêu thụ sản phẩm từ sữa khi còn nhỏ, ngay cả trước khi sinh ra.

Tăng cường cơ bắp

Phô mai tươi chứa loại protein gọi là casein, protein tiêu hóa chậm giúp tăng trọng lượng cơ bắp. Khi axit amin vào máu, các cơ bắp sẽ nhận được lượng dinh dưỡng quan trọng từ protein này. Thực phẩm này cũng giúp bạn cảm thấy no lâu và năng lượng đầy đủ. Đây là lý do tại sao nhiều vận động viên ăn phô mai tươi trước khi đi ngủ. Ngoài ra, phô mai tươi cũng là một lựa chọn thực phẩm lý tưởng cho những người ăn chay, vì nó cung cấp lượng protein khuyến nghị hàng ngày.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Phô mai tươi không chỉ giúp duy trì đường huyết ổn định, mà còn có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Trong 200 gram phô mai tươi, cung cấp khoảng 30% lượng selen khuyến nghị hàng ngày. Selen là một chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn tác động tiêu cực của các gốc tự do trong cơ thể, bảo vệ các mạch máu và mô tim khỏi hư hại.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Phô mai tươi cũng chứa hàm lượng kali cao, giúp cân bằng nước trong cơ thể, giảm căng thẳng và tham gia vào truyền tải xung thần kinh. Thường xuyên ăn phô mai tươi giúp giảm áp lực động mạch và từ đó giảm nguy cơ đột quỵ.

Ngăn chặn sự hội chứng chuyển hóa và bệnh tim mạch

Ăn các sản phẩm từ sữa, bao gồm phô mai, giúp ngăn chặn sự phát triển của hội chứng chuyển hóa – một hội chứng có liên quan đến các bệnh tim mạch và tiểu đường.

Bảo vệ răng chống sâu

Theo nghiên cứu, phô mai và các sản phẩm từ sữa nói chung có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của sâu răng. Một nghiên cứu tại Đan Mạch từ năm 2015 cho thấy sau 3 năm, trẻ em uống mức sữa trung bình ít gặp sự phát triển sâu răng hơn so với những trẻ uống lượng sữa dưới mức trung bình.”

Cải thiện sức khỏe và giảm cân

Theo một nghiên cứu thực hiện vào năm 2015, những người thường xuyên ăn phô mai tươi kết hợp với chế độ ăn ít calo giảm cân nhanh hơn so với những người không ăn phô mai. Thậm chí khi bạn không có đủ thời gian tập thể dục thường xuyên, việc bổ sung phô mai vào chế độ ăn hàng ngày cũng có thể giúp.

Cải thiện sức khỏe sinh sản cho phụ nữ

Thực phẩm từ sữa, đặc biệt là phô mai tươi, giàu protein, canxi và vitamin D, có lợi cho phụ nữ bởi giúp điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt và cân bằng hormone. Việc tiêu thụ phô mai thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Một nghiên cứu kéo dài 16 năm đã chứng minh rằng những phụ nữ đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng vitamin D và canxi trước khi bước vào thời kỳ mãn kinh có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn so với những người khác.

Ổn định mức đường trong máu

Lượng magiê cao trong phô mai tươi giúp ổn định đường huyết, đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại II. Tuy nhiên, nếu bạn ăn phô mai hàng ngày, hãy chú ý đến lượng chất béo, nên chỉ tiêu dưới 1,5% trong mỗi khẩu phần ăn.

Ngăn ngừa ung thư

Phô mai chứa axit linoleic, một chất chống ung thư. Ngoài ra, vitamin B trong phô mai giúp tăng cường sức khỏe, duy trì quá trình trao đổi chất và phòng ngừa bệnh suy nhược thần kinh.

Giảm căng thẳng

Phô mai có chứa tryptophan, một loại axit amin cần thiết để tạo ra serotonin – một chất góp phần vào việc điều chỉnh tâm trạng và giảm mức độ căng thẳng và lo lắng của bạn.

Tăng cường hương vị trong các món ăn

Phô mai tươi thường được sử dụng trong nhiều món ăn như bánh mỳ sandwich, pizza, pasta, salad và nhiều món khác để tăng cường hương vị và sự phong phú của món ăn.

Cung cấp vitamin và khoáng chất:

Phô mai tươi cũng chứa các vitamin như vitamin A, vitamin B12, riboflavin và khoáng chất như kẽm, selen, và photpho. Các chất này có vai trò quan trọng đối với chức năng gan, thị giác, hệ miễn dịch, và sự phát triển tế bào.

Cung cấp canxi

Phô mai tươi chứa nhiều canxi, khoáng chất quan trọng giúp duy trì xương và răng khỏe mạnh.

Cung cấp protein

Phô mai tươi là nguồn cung cấp protein, giúp xây dựng và bảo trì cơ bắp, tăng cường chức năng tế bào và hỗ trợ quá trình phục hồi sau chấn thương.

Cải thiện tâm trạng

Phô mai tươi có thể kích thích sản xuất serotonin, một chất gây hạnh phúc, giúp cải thiện tâm trạng và tạo cảm giác thư giãn.

Một số loại phô mai tươi

Dưới đây là một số loại phô mai tươi phổ biến được ưa chuộng nhiều nhất:

Phô mai Mozzarella: Loại phô mai tươi, mềm mịn, có nguồn gốc từ Ý. Thường được sử dụng trong các món pizza và món Ý.
Phô mai Feta: Phô mai tươi từ Hy Lạp, có hương vị mặn, sánh và hơi quả. Thường được dùng trong các món truyền thống Địa Trung Hải như salat Greek.
Phô mai Ricotta: Loại phô mai tươi và nhẹ, thường được làm từ sữa cừu hoặc sữa bò. Thường được sử dụng trong các món bánh, mỳ và các món tráng miệng.
Phô mai Cottage: Cũng là loại phô mai tươi và nhẹ, được làm từ sữa bò. Thường được sử dụng trong các món bánh mỳ, sandwich và mỳ.
Phô mai Burrata: Loại phô mai tươi từ Ý, đặc trưng bởi bên trong có lớp phô mai mềm mịn và nước cồn. Thường được dùng trong các món tráng miệng và làm mỳ.

Ăn nhiều phô mai tươi có tốt không?

Ăn phô mai tươi trong mức độ hợp lý là tốt cho sức khỏe. Phô mai tươi chứa nhiều chất béo, protein, canxi và các dưỡng chất quan trọng khác. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý về mức độ và chế độ ăn của bạn.

Ăn quá nhiều phô mai tươi có thể dẫn đến tăng cân và tăng mức cholesterol trong máu. Phô mai tươi cũng chứa natri, và lượng natri cao có thể gây tăng huyết áp và đối lập với chế độ ăn giàu kali. Do đó, nếu bạn có các vấn đề về sức khỏe như cao huyết áp hoặc bệnh lý tim mạch, nên hạn chế ăn phô mai tươi.

Quan trọng nhất là duy trì một chế độ ăn cân đối và đa dạng. Bạn có thể thay thế phô mai tươi bằng những thực phẩm khác giàu canxi như sữa, hạt chia, đậu phộng, rau xanh và cá. Hãy theo dõi khẩu phần ăn hàng ngày, sử dụng phô mai tươi trong mức độ vừa phải và kết hợp với một lối sống lành mạnh và hoạt động thể chất để duy trì sức khỏe tối ưu. Nếu bạn có thắc mắc cụ thể, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Lưu ý khi sử dụng phô mai tươi

Có thể đa số người dùng sẽ ít biết những lưu ý này khi sử dụng phô mai tươi, chính vì thế cần nên lưu ý những điều được liệt kê dưới đây để tránh:

Bảo quản đúng cách: Phô mai tươi thường rất nhạy cảm với nhiệt độ, vì vậy bạn cần bảo quản nó trong tủ lạnh để duy trì độ tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Hãy đảm bảo phô mai được đậy kín sau khi sử dụng.
Sử dụng hết trong thời gian ngắn: Phô mai tươi có thể nhanh chóng bị hỏng, vì vậy hãy sử dụng nó trong thời gian ngắn sau khi mở bao bì. Nếu có đồng thời những dấu hiệu màu sắc, mùi hôi hay nấm mốc, hãy vứt đi để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Kiểm tra nguồn gốc: Chọn mua phô mai tươi từ các nguồn tin cậy và đảm bảo rằng nó được sản xuất và bảo quản an toàn. Luôn kiểm tra date sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì trước khi mua.
Xem xét y tế: Nếu bạn có bất kỳ vấn đề về sức khỏe đặc biệt hoặc dị ứng với phô mai tươi hoặc sữa, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Sử dụng đúng mục đích: Phô mai tươi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, nhưng hãy đảm bảo sử dụng nó trong mục đích và cách thức đúng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Lưu ý rằng để biết được hết công dụng và cách sử dụng phô mai tươi như thế nào cho đúng cách thì chúng ta vẫn nên đi tìm hiểu về nó trước khi sử dụng. Ngoài ra, để có thể giúp việc tìm hiểu và sử dụng phô mai tươi được dễ dàng hơn thì có thể sử dụng máy điện sinh học DDS, với nguyên lý dựa trên máy vật lý trị liệu chuyên dụng giúp cho việc chế biến và sử dụng phô mai tươi được dễ dàng và nhanh chóng. Có thể tham khảo chi tiết thông tin về máy DDS qua đường link: https://vatlytrilieu.vn/may-dien-sinh-hoc-dds

Phô mai tươi không chỉ là một món ăn thú vị mà còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Chính vì thế, việc nhận biết được công dụng của phô mai tươi là điều mà mọi người cần nên biết để giúp cho bản thân được bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho sức khỏe thật khỏe mạnh. Ngoài ra, phô mai tươi còn tăng cường hương vị và mang lại sự phong phú cho các món ăn của chúng ta. Hãy tận hưởng công dụng tuyệt vời của phô mai tươi và thêm nó vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để tận hưởng một cơ thể và cuộc sống khỏe mạnh.

Dinh dưỡng