Ăn mực khô có tốt không? Đây là câu hỏi mà nhiều người quan tâm khi thưởng thức món ăn độc đáo này. Mực khô là một loại thực phẩm được làm từ mực tươi sau khi đã được làm khô. Nó đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia, như Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai biết công dụng của thực phẩm này, hãy cùng khám phá nhé.
Tổng quan về dinh dưỡng của mực khô
Mực khô là một loại thực phẩm phổ biến được làm từ mực tươi thông qua quá trình khô. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một tổng quan về dinh dưỡng của mực khô:
- Nguồn cung cấp protein: Mực khô là một nguồn giàu protein. Protein là một thành phần cần thiết cho sự tăng trưởng và phục hồi cơ bắp, xương và mô. Một phần mực khô chứa khoảng 30-40% protein, là một nguồn cung cấp chất đạm chất lượng cao.
- Chất béo và axit béo: Mực khô chứa một lượng tương đối cao chất béo, nhưng hầu hết chúng là chất béo không bão hòa. Chất béo trong mực khô có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp hấp thụ các vitamin ở dạ dày. Ngoài ra, mực khô cũng chứa axit béo omega-3, một loại axit béo có lợi cho tim mạch và sức khỏe não.
- Vitamin và khoáng chất: Mực khô cung cấp một số lượng nhất định các vitamin và khoáng chất. Nó chứa vitamin A, C, E, K và nhóm vitamin B, bao gồm vitamin B12. Đồng thời, mực khô cũng cung cấp các khoáng chất như sắt, canxi, kali, magiê và kẽm.
- Chất xơ: Mực khô cung cấp một lượng nhất định chất xơ, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hỗ trợ chức năng ruột.
- Ít calo: Mực khô thường có hàm lượng calo thấp. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mực khô có thể chứa một lượng cao muối. Người tiêu dùng nên cân nhắc khi tiêu thụ mực khô, đặc biệt là những người có vấn đề về sức khỏe như cao huyết áp hoặc bệnh tim mạch. Ngoài ra, việc chế biến mực khô cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng. Mực khô nướng hoặc chiên trong dầu có thể tăng lượng calo và chất béo. Vì vậy, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của mực khô, nên ưu tiên các phương pháp nấu chín như hấp hoặc nướng.
Tóm lại, mực khô là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, việc tiêu thụ mực khô nên được thực hiện vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn cân đối để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Ăn mực khô có tốt không?
Một trong những món khoái khẩu của đàn ông, thường được phục vụ trong các cuộc nhậu là khô mực. Mực khô vốn là món ăn khai vị, nhiều khi người ta không nhận ra giá trị dinh dưỡng của mực khô. Ăn mực khô có tốt không?
Mực khô rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Mực chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Có thể kể đến một số dưỡng chất quan trọng trong mực khô như protein, omega-3, đồng, kẽm, vitamin, i-ốt… Những dưỡng chất này có tác dụng làm đẹp da rất tốt và được dùng để ngăn ngừa bệnh bướu cổ. Ngoài ra, hàm lượng canxi trong mực khô cũng có thể thúc đẩy hiệu quả sự phát triển của xương và răng.
Các vi chất dinh dưỡng trong mực khô, đặc biệt là bột mực có tác dụng rất lớn trong việc làm giảm quá trình oxy hóa của cơ thể con người và kiểm soát các gốc tự do hình thành trong cơ thể mỗi ngày. Vì vậy, sử dụng mực khô giúp ngăn ngừa sự phát sinh của các bệnh về xương khớp.
Mực khô cũng cung cấp một lượng đạm nhất định, tuy lượng đạm không quá nhiều nhưng cũng đủ để cung cấp một phần năng lượng cho cơ thể chúng ta. Hàm lượng protein trong mực có thể thay thế bằng heo, bò, gà… Vì vậy, bạn có thể thêm mực khô vào thực đơn trong tuần của mình.
Các chất dinh dưỡng trong mực khô cũng rất tốt cho sự hình thành các tế bào hồng cầu, một phần quan trọng của máu và không phải sản phẩm khô nào cũng chứa chúng. Hàm lượng đồng trong mực khô có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt của cơ thể và tạo ra các tế bào hồng cầu.
Hàm lượng kẽm tự nhiên trong mực khô rất cao, cần thiết để tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Do đó, những người sử dụng mực khô với số lượng lớn có khả năng kháng bệnh tuyệt vời, làm cho làn da hồng hào và khỏe mạnh hơn, giảm sự hình thành các nếp nhăn.
Ăn mực khô có béo không? Nên ăn bao nhiêu
Ăn mực khô không có béo nhưng chứa một lượng nhỏ chất béo. Mực khô là một loại thực phẩm biển được làm từ mực tươi sau khi loại bỏ nước. Quá trình làm mực khô bao gồm việc hấp, sấy khô và nướng mực.
Mực khô chứa một lượng nhỏ chất béo do mực tươi tự nhiên chứa một ít chất béo. Tuy nhiên, lượng chất béo trong mực khô thường rất thấp, chỉ khoảng 2-3% trong khối lượng mực. Điều này có nghĩa là mực khô không được xem là một nguồn lớn chất béo trong khẩu phần ăn của bạn.
Tuy nhiên, mực khô chứa một số lượng đáng kể các chất dinh dưỡng khác. Nó là một nguồn tốt của protein, chất sắt, canxi và các vitamin B12 và B6. Ngoài ra, mực khô cũng chứa ít cholesterol và hầu như không có carbohydrate, giúp bạn duy trì một chế độ ăn ít chất béo và thấp calo.
Điều quan trọng cần lưu ý khi ăn mực khô là phần lớn mực khô thương mại có thêm muối và các chất bảo quản để gia tăng tuổi thọ và cải thiện vị ngon. Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người có vấn đề về huyết áp. Do đó, nên ăn mực khô một cách có mức độ và kết hợp với một chế độ ăn cân đối và lành mạnh.
Tóm lại, mực khô không chứa nhiều chất béo, nhưng có nhiều chất dinh dưỡng khác giúp duy trì sức khỏe. Việc ăn mực khô nên được kết hợp với một chế độ ăn cân đối và lành mạnh để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng và lượng chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn. Bạn nên ăn 2-3 lần/ tuần với lượng vừa phải.
Giá mực khô hiện tại
Hiện nay trên thị trường, mực khô có rất nhiều giá và nhiều loại, để hiểu rõ hơn về sản phẩm này mời bạn tham khảo bảng giá dưới đây:
- Mực khô loại 1 size 8 – 10 con/kg. Giá mực khô loại 1 khoảng 1.000.000đ đến 1.100.000đ/kg.
- Mực khô loại 2 size 12 – 15 con/kg. Giá mực khô loại 2 khoảng 950.000đ đến 1.050.000đ/kg.
- Mực khô loại 3 size 17 – 20 con/kg. Giá mực khô loại 3 khoảng 800.000đ đến 900.000đ/kg.
- Mực khô loại 4 size 20 – 25 con/kg. Giá mực khô loại 4 khoảng 700.000đ đến 800.000đ/kg.
- Mực khô loại 5 size 35 – 40 con/kg. Giá mực khô loại 5 khoảng 600.000đ đến 700.000đ/kg.
- Mực khô loại nhỏ size 50 – 55 con/kg. Giá mực khô loại nhỏ khoảng 450.000đ đến 550.000đ/kg.
Như vậy có thể thấy mực size càng to thì mức giá mực khô càng cao, mực size càng nhỏ thì mức giá sẽ rẻ hơn, size mực quyết định giá mực khô bao nhiêu tiền 1kg. Bạn có thể tham khảo loại size 12-15 con/kg hoặc size 17-20 con/kg là ngon, mực này thịt không quá dày và không quá mỏng. Khi thưởng thức không bị dai như những con mực quá lớn, cũng như không quá mỏng.
Nên mua mực khô ở đâu chất lượng
Trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp mực khô với các mức giá phong phú. Trong đó có công ty DASAVINA chuyên sản xuất và cung cấp các đặc sản vùng miền trên khắp Việt Nam. Đặc biệt, các sản phẩm của công ty được khách hàng đánh giá rất cao bởi chất lượng hoàn toàn vượt trội, được sản xuất với quy trình rất khoa học, luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và uy tín của công ty trên thương trường ngày càng được nâng cao.
Những năm qua thương hiệu DASAVINA được chứng nhận nhiều sản phẩm đạt giải vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt, năm 2014 thương hiệu DASAVINA được lọt vào Top 20 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất Việt Nam do người tiêu dùng bình chọn. Nhưng công ty luôn xác định rằng thành công lớn nhất chính là nhận được sự yêu mến, tin tưởng của khách hàng trên khắp mọi miền đất nước.
Cùng với cam kết chỉ cung cấp các sản phẩm chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất, hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng về sản phẩm hoặc về dịch vụ. Từ khi thành lập và đi vào hoạt động đến nay, Công ty TNHH Thương Mại Đặc Sản Việt Nam – DASAVINA đã phục vụ hàng trăm nghìn khách hàng trên khắp mọi miền đất nước.
Tham khảo các sản phẩm: https://muckho.vn/shop/
Cách chế biến mực khô đơn giản, ngon nhất
Mực khô nướng: Đầu tiên ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để làm mềm. Sau đó, lau khô mực và cắt thành miếng nhỏ. Trộn mực với gia vị như tỏi băm nhuyễn, tiêu, dầu ô liu và chút nước mắm. Nướng mực trên lò nướng hoặc chảo nướng trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi mực chín vàng đều.
Mực khô xào tỏi: Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để làm mềm. Sau đó, lau khô mực và cắt thành miếng nhỏ. Rang tỏi băm nhuyễn với chút dầu ăn cho đến khi tỏi thơm. Thêm mực và xào trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi mực chín và co lại. Nêm gia vị như tiêu, muối và rắc hành lá hoặc ớt băm lên mực trước khi tắt bếp.
Mực khô xào chua ngọt: Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để làm mềm. Sau đó, lau khô mực và cắt thành miếng nhỏ. Phi tỏi và hành tím băm nhuyễn trong chút dầu ăn. Thêm mực và xào trong khoảng 2-3 phút. Trộn đường, nước mắm, dấm và nước vào chảo. Đun sôi và nấu trong khoảng 5 phút để mực chín và gia vị thấm vào. Nêm muối, tiêu và hành lá băm lên mực trước khi tắt bếp.
Mực khô xào sả ớt: Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để làm mềm. Sau đó, lau khô mực và cắt thành miếng nhỏ. Phi tỏi và sả băm nhuyễn trong chút dầu ăn. Thêm mực và xào trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi mực chín và co lại. Trộn ớt băm nhuyễn vào chảo và xào thêm vài phút. Nêm muối, tiêu, và nước mắm (tuỳ khẩu vị) lên mực trước khi tắt bếp.
Hãy lưu ý rằng thời gian nấu và tỷ lệ gia vị có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị riêng của bạn. Hãy thử và điều chỉnh theo sở thích cá nhân để tạo ra món mực khô ngon nhất cho bạn.
> Xem thêm:
Nên bảo quản mực khô thế nào?
Bảo quản mực khô đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và tuổi thọ của nó. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản mực khô:
- Đảm bảo môi trường bảo quản: Mực khô cần được bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát và không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Nhiệt độ và độ ẩm của không gian bảo quản cũng rất quan trọng. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản mực khô là khoảng 15-21 độ Celsius và độ ẩm từ 40-60%.
- Đóng gói mực khô chặt chẽ: Mực khô thường được bán trong hộp giấy hoặc túi nhựa. Sau khi sử dụng, hãy đảm bảo đóng gói lại mực khô một cách chặt chẽ để tránh tiếp xúc với không khí. Bạn có thể sử dụng túi chống ẩm hoặc bọc bên ngoài hộp giấy bằng túi nhựa kín để giữ cho mực khô luôn khô ráo.
- Tránh tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ cao: Mực khô nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ cao. Hãy tránh để mực khô tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời và đặt nó ở nơi không có sự tác động của nhiệt độ cao, ví dụ như xa các nguồn nhiệt như bếp, lò nướng hoặc máy phát nhiệt.
- Kiểm tra và làm sạch bút mực thường xuyên: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra bút mực xem có bất kỳ dấu hiệu nào của ẩm ướt hay hỏng hóc không. Nếu có, hãy vệ sinh bút mực trước khi sử dụng. Điều này giúp đảm bảo rằng mực sẽ không bị lắng xuống giữa quá trình viết.
- Lưu trữ mực khô trong tủ đóng kín: Nếu bạn có số lượng lớn mực khô hoặc muốn bảo quản lâu dài, hãy xem xét việc lưu trữ chúng trong một tủ đóng kín. Tủ này nên có tính năng chống ẩm và chống ánh sáng, giúp bảo quản mực khô ở trạng thái tốt nhất.
- Sử dụng hết mực khô trong thời gian hợp lý: Mực khô có tuổi thọ hạn chế. Hãy sử dụng hết mực trong thời gian hợp lý để đảm bảo chất lượng viết tốt nhất. Đối với các hộp mực có nắp, hãy đảm bảo đậy kín nắp sau khi sử dụng để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập vào.
Bằng cách tuân thủ những nguyên tắc trên, bạn có thể bảo quản mực khô một cách tốt nhất và đảm bảo rằng nó sẽ luôn sẵn sàng sử dụng trong trạng thái tốt nhất.
Trên đây là tổng hợp những thông tin để bạn hiểu rõ “Ăn mực khô có tốt không?”, hy vọng tất cả các bạn độc giả đã hiểu rõ về loại thực phẩm này. Nếu bạn có nhu cầu mua mực khô hãy tìm đến địa chỉ uy tín, chất lượng nhé. Liên hệ ngay Đặc Sản Bá Kiến hãy liên hệ để được tư vấn kỹ hơn, mua sản phẩm giá tốt nhất.
